¡Qué bien zampo!

Ingredientes: (4 personas)

• 6 puñados de garbanzos grandes
• 2 puñados de gambas peladas congeladas (a gusto de cada uno)
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos cocidos
• Sal
• aceite
• pimienta negra
• perejil

Elaboración:

El dia anterior ponemos los garbanzos a remojo (que estén como mínimo 12 horas).

Ponemos los garbanzos y la sal en la olla exprés , los cubrimos completamente con agua, cerramos la olla y los dejamos hacer durante 25-30 minutos (dependiendo de los garbanzos) y reservamos.

Echamos el aceite en una sartén grande (un par de cucharadas) y le añadimos el ajo picadito. Dejamos que se haga un poco y agregamos las gambas (previamente descongeladas), una vez hechas añadimos los garbanzos y aproximadamente la mitad del caldo que quede de la cocción (dependiendo si gusta con más caldito o no), lo dejamos un par de minutos y a continuación picamos el huevo y lo añadimos con el resto. Por último echamos pimienta negra y perejil…y listo.     ¡¡¡¡¡Qué aproveche!!!!!

Ingredientes: (4 personas)

• 6 huevos
• 10 hojas de lechuga grandes
• 2 latas de atún pequeñas
• 1 cebolleta
• 1 zanahoria
• mayonesa
• Mostaza en polvo
• sal
• Aceite
• Vinagre

Elaboración:

Pelamos y picamos la zanahoria, la ponemos en un cazo con agua y sal y hacemos durante unos 10 minutos ( vamos pinchando para asegurarnos que quede bien cocida). Mientras, vamos cociendo los huevos ( TRUCO: con un chorrito de vinagre y un poco de sal para que la yema quede justo en el centro del huevo) durante 10 minutos aproximadamente. Cuando estén hechos los partimos a la mitad y reservamos las yemas.

Una vez cocida la zanahoria la picamos en trocitos pequeños y mezclamos con la cebolleta picadita,  el atún (con el aceite bien escurrido),  3 de las seis yemas,  un poco de mostaza en polvo y  mayonesa. Rellenamos los huevos con la mezcla y decoramos con las 3  yemas restantes desmenuzadas y un poquito de zanahoria. Acompañamos con lechuga aliñada con vinagre, aceite y sal.

¡¡¡Qué aproveche!!!