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Lasaña de pescado

Ingredientes:(4 personas)

  • 1 filete de pescado (en este caso perca)
  • 2 puerros
  • 3 palitos de cangrejo
  • 2 puñados de gambas peladas
  • 4-5 cucharadas de nata para cocinar
  • 12 láminas de lasaña
  • Queso rallado
  • un chorrito de aceite
  • sal

Elaboración:

Primero ponemos la pasta a remojo durante 20 minutos, si son de las precocidas. En el caso de las normales las cocemos siguiendo las instrucciones del envase.

Echamos sal al pescado y lo ponemos en una sartén con aceite a fuego medio un minuto y medio por cada lado y reservamos. En la misma sartén hacemos el puerro laminado, cuando esté casi a punto añadimos las gambas y dejamos que se haga y por último echamos los palitos cortados en trozos. Lo dejamos un minuto y añadimos la nata y dejamos que se haga un poco. Ahora agregamos el pescado desmenuzado y mezclamos bien. Reservamos.

En una fuente preparada para el horno colocamos una capa de pasta de manera que quede todo bien cubierto. Encima colocamos la mezcla de pescado, gambas, puerro…y cubrimos con otra capa mas de pasta. Espolvoreamos queso rallado.

Precalentamos el horno a 180º. Metemos la lasaña durante 20 minutos y listo.

¡¡¡¡Qué aproveche!!!!

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Rabo de ternera guisado

Rabo de terera guisado

Ingredientes: (4 personas)

  • 1 rabo de ternera
  • 1 tomate grande
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de agua
  • 4 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • pimentón
  • aceite
  • sal

Elaboración:

Ponemos el rabo de ternera troceado en la olla express con un chorrito de aceite, el tomate y la cebolla pelados y cortados en trozos grandes,  el ajo picado, la guindilla, un  poco de pimentón, el vino tinto y sal al gusto.

Rehogamos todo junto hasta que desaparezca el líquido que hay, en este punto añadimos el vaso de agua y tapamos la olla. La ponemos media hora a fuego lento.

En caso de no disponer de olla lo podemos hacer en una cazuela normal. En este caso despues de rehogar todo junto echaremos medio litro de agua en lugar de un vaso y lo dejaríamos hacer durante hora y media.

Retiramos la guindilla y servimos caliente. ¡¡¡Qué aproveche!!!

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