Archive for diciembre, 2009

Feliz Navidad a todos

Qué mejor manera de celebrar la Navidad que con una buena comida. Aquí os dejo las fotos de la mia, próximamente pondré las recetas.

Bueno, ante todo desearos unas muy Felices Fiestas y un años 2010 repletito de nuevas recetas y de salud para disfrutarlas. Un abrazo muy fuerte

De primero, la típica sopita de marisco

Después unas vieiras al horno

Cigalitaaaaaaaaa

A continuación Centollo cocido (mmmm patitassssss)

Además de todo eso tambien comimos unos volovanes de cangrejo, pero se me olvidó hacerles la foto, jejejeje. Y de postre…Flan de turrón con chocolate fondant

¡¡¡¡Qué aproveche!!!!

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Revuelto de trigueros y gambas

Ingredientes: (3 personas)

  • 15-20 espárragos trigueros
  • 10 ajos tiernos
  • 3 huevos
  • 2 puñados de gambas peladas
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración:

Limpiamos los espárragos y los ajetes y los picamos en trozos grandes.Los ponemos en un cazo con agua hirviendo y los dejamos unos 5 minutos para que pierdan la dureza.

 En una sartén ponemos un poquito de aceite (como un par de cucharadas) y echamos los ajetes y los espárragos. Dejamos que se hagan, y cuando estén doraditos añadimos las gambas (si son congeladas las descongelamos previamente) Lo dejamos todo junto u par de minutos o tres, sazonamos con sal y echamos los tres huevos. Removemos todo hasta que el huevo se cuaje. Y listo.

 ¡¡¡Qué aproveche!!!

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Revuelto de otoño

  • 1 kg de setas (da igual la clase)
  • 1 bote pequeño de guisantes cocidos
  • picatostes
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla grande
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

Elaboración:

Limpiamos la cebolla y los pimientos y los picamos  en trozos medianos. En una sartén grande echamos un chorrito de aceite de oliva y añadimos el pimiento y la cebolla, dejamos que se doren. Añadimos las setas previamente lavadas y picadas ( un poco) y dejamos que se hagan. Cuando esté listo echamos los guisantes escurridos , removemos y salpimentamos. Justo antes de retirarlo del fuego añadimos los picatostes ( la cantidad depende del gusto de cada uno), damos un par de vueltas y listo.

¡¡¡Qué aproveche!!!

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Piperrada con jamón crujiente

Ingredientes: (4 personas)

  • 4 pimientos
  • 4 huevos
  • 2 patatas
  • 8 lonchas de jamón curado
  • un chorro de tomate frito casero
  • 1 cebolla
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración:

Asa los pimientos en el horno, para ello, precalentamos a 180 grados y los dejamos hasta que estén dorados, dándoles la vuelta de vez en cuando.

Cocemos las patatas en la olla ( en cuanto suba el pitorro las dejamos 5 minutos y listo), reservamos.

Pelamos la cebolla y la picamos fina, la sofreimos en una sartén con un poco de aceite durante 15 minutos aproximadamente. Añadimos el tomate frito y la sal y retiramos.

En una sartén (Sin aceite) ponemos las lonchas de jamón y dejamos que se hagan hasta que queden crujientes, las escurrimos en papel de cocina y reservamos.

Ponemos en un cazo agua y lo llevamos a hervir, ponemos en una taza papel film, los untamos con aceite y dentro cascamos un huevo , cerramos el paquetito con hilo de cocina o goma elástica y lo metemos en el agua hirviendo, lo dejamos 5 minutos.

Ahora, pelamos los pimientos y lo mezclamos con la salsa de tomate y la cebolla. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas  y retiramos el papel film de los huevos.

En un plato colocamos las patatas, encima la mezcla de pimientos y cebolla, encima el huevo y disponemos el jamón como más nos guste. y….

¡¡¡Qué aproveche!!!

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Setas a la crema

Ingredientes:

  • 1/2 Kg de setas (en este caso son setas de pie violeta pero podéis utilizar cualquiera)
  • 1 ajo
  • 200 ml de nata líquida
  • queso parmesano en polvo
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • guindilla

Elaboración:

En una sartén ponemos un poquito de aceite y echamos el ajo picadito, dejamos que se haga un poco y añadimos las setas un poco picadas. Salpimentamos, añadimos la guindilla y salteamos todo junto hasta que las setas queden bien hechas. Dejamos el caldo que sueltan porque eso le dará más sabor a la crema. Por último añadimos la nata líquida y el queso en polvo, removemos bien, lo dejamos 5 minutos y listo. ¡¡¡Qué aproveche!!!

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