Archive for octubre, 2010

Revuelto de ajetes y setas

Ingredientes: (4 personas)

  • 300 grs de setas de cultivo
  • 300 grs de senderinas (o la clase de seta que más nos guste)
  • 300 grs de champiñones
  • 150 grs de gambas peladas
  • 8 huevos
  • 150-200 grs de ajetes
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 chorrito de aceite
  • pimienta
  • sal

Elaboración:

En una sartén ponemos un chorrito de aceite y los ajetes lavados y cortados en trozos más o menos grandes. Dejamos que se doren y cuando ya estén casi hechos añadimos las gambas. Dejamos hacer entre 3-5 minutos. Reservamos.

En la misma sartén echamos un chorrito de aceite y salteamos las setas hasta que estén hechas. Cuando ya estén, añadimos el vino blanco y lo dejamos un par de minutos. Añadimos los ajetes y las gambas , salpimentamos y dejamos hacer otro par de minutos. Transcurrido este tiempo echamos los huevos y un poco más de sal y vamos removiendo hasta lograr la consistencia deseada.

¡¡¡Qué aproveche!!!

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