Archive for marzo, 2012

Pizza pollo-bacon al PX

Ingredientes:

  • 1 Filete de pechuga de pollo.
  • 5 lonchas de bacon
  • 1 masa de pizza
  • 1/2 rulo de queso de cabra
  • 1/2 cebolla
  • Tomate frito
  • Pedro Ximénez
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado
  • Orégano

Elaboración:

Cortamos el filete en taquitos y lo hacemos en una sartén con un chorrito de aceite. Añadimos el bacon cortado en tiras. Dejamos hacer un par de minutos, entonces, añadimos algo menos de medio vaso de Pedro Ximenez y dejamos que se haga todo junto hasta que se evapore el alcohol (unos cinco minutos).

Untamos la base de pizza con el tomate frito y espolvoreamos orégano. Encima, colocamos una camita de queso rallado,la cebolla fnamente cortada, la mezcla de bacon, pollo y PX y, por último, colocamos el queso de cabra en lonchas bien distribuidas.

Horneamos a unos 200º unos 10 o 15 minutos (hasta que el queso esté derretido) y listo.

¡¡¡Qué aproveche!!!

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