Archive for junio, 2009

Arroz con bacon

arroz con bacon

Ingredientes:

  • 1 vaso de arroz por persona
  • 2 vasos de agua por persona
  • Ajo
  • Bacon
  • champiñones
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración:

Ponemos el agua a hervir con un puñado de sal y añadimos el arroz. dejamos que se haga 15-20 min. Cuando esté, la ponemos en un colador, la lavamos un poquito debajo del grifo y reservamos.

En una sartén colocamos un chorrito de aceite y doramos los ajos picados. A continuación añadimos los champiñones laminados, dejamos que se hagan y un poco mas tarde echamos el bacon. Dejamos que se haga un poquito y añadimos el arroz. Salteamos todo junto y añadimos un poquito de pimienta y sal y …listo para comer. ¡¡¡Qué aproveche!!!

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Pollo crujiente a la mostaza

pollo crujiente a la mostaza

Ingredientes:

  • 1/4 bote mostaza de Dijón
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1/2 cucharada de ajo en polvo o un diente picado
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida
  • 12 muslos de pollo sin piel
  • 150 g. pan rallado
  • Aceite de oliva
  • sal

Elaboración:

En un bol grande mezclamos la mostaza, el agua, el perejil,  el ajo y la pimienta. Reservamos.En otro bol colocar el pan rallado.

Echamos sal a los muslos y los mojamos en la salsa de mostaza, escurriendo lo que sobre y pasándolos por el pan rallado hasta que estén bien cubiertos.

Colocamos el pollo empanado sobre un recipiente sin que se toquen unos con otros. Recubrimos con film y los metemos a la nevera  (para que se endurezcan un poco, pero también se pueden hacer al instante)

Calentamos abundante aceite en una sartén y cuando humee, fríe los muslos a fuego medio hasta que al “pincharlos” la carne no esté rosa. Escurrimos en papel de cocina y listo para comer.

¡¡¡Qué aproveche!!!

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Spaghettis con jamón

spaghettis con jamón

Ingredientes: (3 personas)

  • 300 gr. spaghettis
  • 6 lonchas de jamón serrano
  • 100 gr. gambas peladas (aprox.)
  • 2-3 ajos
  • aceite de oliva
  • sal
  • guindilla
  • pimienta

Elaboración:

Cocemos los spaghettis con un poco de sal y aceite para evitar que se peguen. Retiramos sin que estén demasiado cocidos y reservamos.

Descongelamos las gambas .

En una sartén grande ponemos un poco de aceite, picamos los ajos y los doramos un poquito. A continuación, añadimos el jamón serrano picado y dejamos que se haga un poco. Añadimos las gambas, y cuando estén hechas, echamos los spaghettis y los salteamos junto con el ajo las gambas y el jamón. Le ponemos un poquito de pimienta molida y un cachito de guindilla, lo dejamos 5 minutos a fuego medio y…¡¡¡Qué aproveche!!!

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Pastel pizza Falsarius chef

pizza falsarius

Esta receta es de falsarius chef, el cocinero de “Éstas no son las noticias”. El único cambio es la bechamel, que es casera. Está riquíiiiisimo.

Ingredientes:

  • Base de hojaldre
  • 1/2 Cebolla
  • 5-6 lonchas de bacon
  • 50 gr. mantequilla
  • 50 gr. harina
  • 1-2 vasos de leche
  • nuez moscada
  • Pimienta
  • Orégano
  • queso rallado
  • tomate natural
  • sal
  • aceite de oliva

Elaboración:

Bechamel

Derretimos la mantequilla en un cazo antiadherente y añadimos la harina de una sola vez. Retiramos del fuego y lo removemos con ayuda de unas varillas hasta que no queden grumos.

Añade un poco más de leche, remueve bien y vuelve a colocar el cazo en el fuego unos 10 minutos, añadiendo leche cuando fuese necesario y removiendo bien hasta lograr la textura deseada. Por último añadimos sal y nuez moscada. Retiramos del fuego y lista.

Pizza

Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con un pelín de aceite de oliva. Añadimos el bacon cortado en tiritas y la pimienta (al gusto). Lo dejamos que se haga. Lo juntamos con la bechamel y reservamos.

Extendemos la masa de hojaldre sobre la placa del horno y la pinchamos con un tenedor para que no suba demasiado. Ponemos la mezcla encima, cubrimos con el queso rallado, ponemos rodajitas de tomate natural por encima y espolvoreamos orégano.

Precalentamos el horno a 200 grados ( sin grill)unos 10 minutos. Metemos el pastel pizza y lo dejamos que se haga 10 minutos. Por último añadiremos 10 minutos más dentro del horno, pero esta vez con grill.

¡¡¡Qué aproveche!!!

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revuelto de patatas

revuelto de patatas

Ingredientes: (3 personas)

  • 4 patatas medianas
  • 5-6 champiñones (o setas)
  • Queso fuerte ( en mi caso de Valdeón, pero puede servir roquefort o cualquiera parecido)
  • 2 salchichas frankfurt
  • 3 huevos  (4 si son pequeños)
  • aceite
  • sal

Elaboración:

Cocemos las patatas con sal, las pelamos y reservamos.

En una sartén ponemos los champiñones laminados con un chorrito de aceite. Los hacemos hasta que estén casi listos. Añadimos las salchichas cortadas en trocitos y dejamos que se hagan un poco. Ahora añadimos una cucharada de queso ( si es roquefort dos porque es más suave que el de Valdeón). Dejamos que se mezcle bien y se deshaga. Añadimos las patatas cortadas (como queramos, en láminas, taquitos…) y lo dejamos un minutos. por ultimo agregamos los huevos y removemos hasta que estén cuajaditos ¡Et voilà! Listo para comer. ¡¡¡¡Qué aproveche!!!!

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