Archive for febrero, 2013

Pizza de calabaza

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Ingredientes:

  • 1 Masa de hojaldre fresca
  • 1/2 kg de calabaza
  • 1/2 cebolla
  • 2 puerros
  • 1 calabacín
  • 1 Tomate
  • Queso en lonchas
  • queso parmesano rallado
  • un bote de aceitunas deshuesadas
  • 1 huevo
  • aceite
  • tomate frito
  • sal

Pelamos y cortamos la calabaza en trozos medianos, el puerro, el calabacín y la cebolla. Lo ponemos en un sartén y pochamos a fuego lento (unos 30 minutos aprox.). Cuando ya esté todo blandito añadimos las aceitunas picadas, echamos sal al gusto, dejamos hacer durante un par de minutos, retiramos del fuego y añadimos un huevo batido y una pizca de sal. Removemos bien y reservamos.

Extendemos bien la masa (yo uso una de hojaldre porque me gusta mucho más así pero vale una de pizza cualquiera) y colocamos encima tomate frito y lo repartimos bien. Encima espolvoreamos un poco de orégano y colocamos el queso en lonchas de manera que quede la masa cubierta de queso , exceptuando los bordes. Encima, ponemos la mezcla de la calabaza  y rodajas gruesas de tomate. Por último, espolvoreamos orégano y queso rallado por encima.

Precalentamos el horno a  200-220º durante 10 minutos e introducimos la pizza. Horneamos durante diez-doce minutos y listo.

¡¡¡Que aproveche!!!

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