Archive for mayo, 2009

cazuelita de setas y patatas

cazuelita de setas

Ingredientes: ( 1 persona)

  • 150 grs. de setas
  • 1 ajo
  • 2 patatas medianas
  • 1 huevo de gallina o 2 de codorniz
  • pimienta
  • guindilla
  • sal
  • aceite

Elaboración:

Cocemos las patatas con un poco de sal .

En la cazuelita echamos un chorrito de aceite de oliva (se puede hacer en sartén). Picamos el ajo, no demasiado picadito y lo dejamos que se haga un poquito pero sin llegar a dorarse. Añadimos las setas picadas, la sal, la pimienta , la guindilla y dejamos hacer.

Pelamos , cortamos las patatas y las ponemos en la cazuelita, lo dejamos  un minutin.

En una sartén freímos o bien un huevo de gallina o dos de codorniz y lo ponemos encima de las patatas y las setas…y listo. También podemos echar el huevo crudo encima y meterlo un poquito al horno, o escalfado…

Facilito, facilito. ¡Qué aproveche!

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Ensalada de pasta

ensalada de pasta

Ingredientes:  (3 personas)

  • Pasta de colores
  • 3 latas de atún pequeñas
  • pimientos en conserva o del piquillo
  • cebolla
  • tomate
  • queso feta
  • salsa yogur

Elaboración:

Cocemos la pasta y la dejamos enfriar.

Escurrimos las latas de atún y reservamos.

Picamos todos los ingredientes y los juntamos en un bol. Añadimos el atún y la salsa de yogur y…¡Qué aproveche!.

Si no queréis comprarla hecha, aqui os dejo una de las maneras de hacerla.

Salsa de yogur:

Mezclamos un yogur natural con media cucharada de mostaza, una cucharada de zumo de limón, una cucharada de perejil y otra de eneldo picado y le podemos echar un poquito de pimienta.

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Ensalada de salmón con salsa rosa

ensalada de salmón con salsa rosa

Ingredientes:

  • lechuga
  • cebolla
  • salmón ahumado
  • pimientos (del piquillo o en conserva)
  • gambas peladas
  • huevo cocido
  • mayonesa
  • limón
  • tabasco
  • ketchup

Elaboración:

Picamos la lechuga un poco  ( si se quiere en juliana) y la cebolla. Si las gambas son congeladas , las ponemos en un cacito con agua hirviendo y las dejamos un minuto.  Cortamos el salmón , los pimientos y el huevo cocido. Lo colocamos a nuestro gusto en un bol.

Salsa rosa: ponemos aproximadamente dos cucharadas de mayonesa en una taza, echamos media cucharada de ketchup ( dependiendo de como nos guste la salsa rosa), un chorrito de tabasco y un poco del zumo de un limón. Mezclamos…y lista.

Le añadimos la salsa rosa a la ensalada y …¡¡¡Qué aproveche!!!

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spaghettis marineros

spaghetti marinero

Ingredientes (3 personas)

  • 300 gr. spaghettis
  • 250ml de nata para cocinar
  • 3-4 palitos de cangrejo
  • una lata de atún de 100 gr. ( de la que aprovecharemos el aceite)
  • gambas peladas (unas poquitas)
  • 1/2 ajo
  • 1/4 de cebolla grande
  • sal
  • vino blanco
  • queso parmesano en polvo (opcional)

Elaboración:

Cocemos los spaghettis con una cucharada de sal gorda.

En un cazo mediano escurrimos el aceite de la lata de atún e introducimos el ajo y la cebolla picaditos. Lo dejamos pochar. A continuación añadimos los palitos de cangrejo cortados y las gambas previamente descongeladas y dejamos hacer un poco. ahora verteremos la nata de cocinar ( yo uso la del mercadona porque es espesita y va muy bien para este plato) y un chorrito de vino blanco. Lo dejamos a fuego medio durante un par de minutos y por último le echaremos el atún desmenuzado y un pelín de sal ( yo no se la suelo echar pero si os gusta la comida con bastante sal pues le podéis echar un poco). Yo suelo poner al final un poquito de queso parmesano porque me gusta el sabor que da, pero eso ya…lo dejo a gusto de cada uno.

Ahora servimos los spaghettis junto con la salsa y…¡Qué aproveche!

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Pescado con jamón al horno

Pescado con jamón y gambas

Ingredientes:

  • Pescado suave (yo suelo utilizar panga o merluza)
  • jamón serrano picadito al gusto
  • cebolla picadita al gusto
  • mayonesa al gusto
  • queso parmesano rallado
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

Elaboración:

Cogemos una fuente apta para horno y ponemos un chorrito de aceite de oliva en el fondo. Salpimentamos el pescado y lo colocamos en la fuente. A continuación colocamos la cebolla y el jamón (tanto como nos guste, yo le pongo un poco para que no quite el sabor del pescado). luego cubrimos con mayonesa ( no del todo, hacemos una especie de cuadrícula) y espolvoreamos el queso rallado.

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precalentamos el horno a 200º durante 10 minutos. Introducimos el pescado en el horno y lo dejamos entre 10 y 15 minutos.¡Qué aproveche!

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¡¡Bienvenidos!!

Siempre he tenido ganas de hacer un blog de cocina y no lo hice antes…por pereza. Así que ya está. Hecho. Espero que os guste.

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