Archive for Para principiantes

Calabacín relleno de queso de cabra

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Ingredientes:

  • 2 calabacines
  • 100 grs. de queso de cabra
  • 100 grs. de queso philadelphia
  • 50 grs. de queso parmesano en polvo
  • 150 grs. de setas variadas
  • 100 grs. de salsa de tomate
  • 50 grs. de cebolla
  • Vino blanco
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración:

Cortar los calabacines en pequeños cilindros y vaciarlos, reservar la pulpa. Los untamos con aceite de oliva, salamos y los metemos en el microondas a máxima potencia entre 5 y 10 minutos (dependiendo del grosor del calabacín, así que lo mejor es ir comprobándolo).

En una sarten salteamos la cebolla y el ajo picadito. Cuando empieza a pocharse añadimos las setas, la pulpa del calabacín y un poco de sal y dejamos hacer a fuego medio. Por último añadimos los tres tipos de queso (queso de cabra, philadelphia y parmesano), la pimienta molida y un chorrito de vino blanco y dejamos hacer unos cinco minutos.

Para finalizar, rellenamos los cilindros de calabacín la mezcla de setas y queso. Encima de calabacín ponemos una cucharada de tomate frito y queso en polvo. Gratinamos cinco minutos en el microondas y listo.

 

Que aproveche!!

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Tortillas mejicanas con jamón, queso y guacamole (o el culmen de la cocina falsaria)

la tortilas mejicanas de jamón queso y guacamole

Ingredientes:

  • Tortillas mejicanas
  • Queso en lonchas
  • Jamón york
  • guacamole fresco
  • aceite de oliva

Tan simple y sencillo como rellenar la tortillas con jamón y queso en lonchas, doblarlas por la mitad, untar la plancha con aceite de oliva hacerlas un minuto o dos por cada lado  y luego untar guacamole por encima o…meterlo por dentro (el orden de los factores…).

El guacamole se puede hacer casero, pero…dejaría de ser comida falsaria 😉 Por si a alguien le apetece hacer el guacamole y las tortitas caseros aquí os dejo unos enlaces interesantes:

http://www.mercadocalabajio.com/2010/08/tortillas-mexicanas-salen-perfectas.html

http://www.pequerecetas.com/receta/guacamole/

 

¡¡Que aproveche!!

 

PD. Gracias Marina, menudo descubrimiento!

 

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Hamburguesa de buey con salsa de queso y cebolla crujiente

Ingredientes:

  • Una hamburguesa de buey
  • Pan de hamburguesa
  • Lechuga
  • Tomate
  • Mezcla varios quesos
  • Nueces
  • Cebolla crujiente
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco

Elaboración:

Fundimos los quesos con ayuda de un chorrito de vino blanco. Cuando ya esté fundido, echamos las nueces picadas. Reservamos.

Mientras se funden los quesos,  preparamos la hamburguesa en la plancha con un hilito de aceite.

Por último tostamos el pan con un poquito de aceite de oliva en la plancha… y montamos los ingredientes: Ponemos la carne, la mezcla de quesos, la lechuga, el tomate y la cebolla crujiente.

¡¡¡Qué aproveche!!!

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Tortilla campera

Ingredientes (1 ración) :

  • 3 champiñones medianos
  • 5 tomates cherry
  • 1 puerro
  • 1 huevo
  • 1 chorrito de leche
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración:

Limpiamos el puerro y lo cortamos en rodajas. Calentamos un chorro de aceite de oliva en una sartén (antiadherente). Echamos el puerro.  Ponemos fuego medio para evitar que el puerro se churrusque.

Mientras se hace el puerro, limpiamos y laminamos los champiñones. Los añadimos a la sartén y dejamos que se hagan. Cuando ya estén, añadimos los tomates cherry cortados a la mitad y un poco de pimienta negra recién molida. Dejar hacer un minuto o dos más y retirar del fuego.

Batimos un huevo y añadimos un chorrito de leche, lo mezclamos con los champiñones, puerros…y echamos sal al gusto.  En la sartén en la que hemos preparado los puerros y los champiñones, echamos un hilito de aceite de oliva y ponemos la mezcla. Dejamos hacer un minuto y medio aproximadamente por cada lado y listo.

La podéis acompañar con una ensalada, unos espárragos, unos tomatitos cherry…

¡¡¡¡Qué aproveche!!!!

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Revuelto de setas y picadillo

Ingredientes: (4 personas)

  • 200-300 gramos de setas de cultivo
  • 300-400 gramos de picadillo
  • 1/2 cebolla
  • 3 ajos
  • 4 huevos
  • aceite de oliva
  • pimienta blanca
  • vino blanco
  • perejil
  • sal

Elaboración:

Ponemos en una sartén un chorro de aceite y pochamos la cebolla y el ajo picados. cuando esté hecho echamos las setas y las dejamos hacer. Echamos sal y pimienta y agregamos el picadillo. Lo dejamos hacer ( con unos 3-4 minutos será suficiente). Ahora, ponemos un chorro de vino blanco. Lo dejamos 2 minutos y añadimos los huevos, los dejamos que cuajen, removemos, echamos un poquito de perejil y…listo.

¡¡¡Que aproveche!!!

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Revuelto de morcilla con patatas paja

Ingredientes: (3 personas)

  • 2 morcillas frescas
  • 50-70 grs. de patatas paja (de bolsa)
  • 3 huevos

Elaboración:

Abrimos las morcillas y ponemos el contenido en un sartén antadherente. Cocinamos hasta que esté prácticamente hecha (como 5 minutos). Añadimos las patatas y los huevos y removemos hasta que quede el revuelto a nuestro gusto. Servir caliente.

¡¡¡Qué aproveche!!!

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