Archive for Tengo 25 minutos!!

Pizza pollo-bacon al PX

Ingredientes:

  • 1 Filete de pechuga de pollo.
  • 5 lonchas de bacon
  • 1 masa de pizza
  • 1/2 rulo de queso de cabra
  • 1/2 cebolla
  • Tomate frito
  • Pedro Ximénez
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado
  • Orégano

Elaboración:

Cortamos el filete en taquitos y lo hacemos en una sartén con un chorrito de aceite. Añadimos el bacon cortado en tiras. Dejamos hacer un par de minutos, entonces, añadimos algo menos de medio vaso de Pedro Ximenez y dejamos que se haga todo junto hasta que se evapore el alcohol (unos cinco minutos).

Untamos la base de pizza con el tomate frito y espolvoreamos orégano. Encima, colocamos una camita de queso rallado,la cebolla fnamente cortada, la mezcla de bacon, pollo y PX y, por último, colocamos el queso de cabra en lonchas bien distribuidas.

Horneamos a unos 200º unos 10 o 15 minutos (hasta que el queso esté derretido) y listo.

¡¡¡Qué aproveche!!!

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Patatas revolconas

Ingredientes (4 personas):

  • 1/2 kilo de patatas (aproximadamente)
  • 150-200 gramos de bacon o pacenta
  • pimentón dulce
  • sal

Elaboración:

Pelamos y cocemos las patatas con un puñado de sal ( 5 minutos más de lo normal, que queden muy cocidas). Reservamos.

En una sartén ponemos el bacon o la panceta en tiras y dejamos que se haga. Cuando esté, añadimos un poco de pimentón y retiramos rápido del fuego para que no se queme.

Ahora pelamos las patatas y las aplastamos con un tenedor hasta que quede una especie de puré bastante grumoso. Encima de las patatas ponemos el bacon y removemos bien y…listo.

¡¡¡Qué aproveche!!!

NOTA: Si queréis darle un toque especial se puede hacer en la sartén unas lonchas de jamón serrano hasta que queden bien crujientes y entonces lo colocamos encima de la mezcla y así, a la vez…lo decoramos 😉

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Arroz con pimiento italiano y salchichas

Ingredientes: (4 personas)

  • 4 vasos de arroz
  • 8 vasos de agua
  • 4 pimientos italianos
  • 6 salchichas
  • 1/2 cebolla
  • pimienta
  • guindillas de cayena
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración:

Ponemos el agua a hervir con un puñado de sal y añadimos el arroz. Dejamos que se haga 15-20 min. Cuando esté, la ponemos en un colador, la lavamos un poquito debajo del grifo y reservamos.

En una sartén, ponemos un chorrito de aceite y añadimos los pimientos picados , las guindillas (a gusto) y la cebolla. Lo dejamos hacer unos 5 minutos o algo más hasta que queden bien pochaditos.

Luego añadimos la salchicha y la dejamos que se haga y que se mezclen bien los sabores. Por último, echamos sal y pimienta, removemos bien, dejamos un par de minutos y listo.

¡¡¡Qué aproveche!!!

 

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Revuelto de judías con gulitas

Ingredientes: (4 personas)

  • 300 grs de judías verdes (congeladas o frescas)
  • 250 grs de gulitas
  • 5-6 palitos de cangrejo
  • 6 huevos frescos
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

Elaboración:

Primero, y más importante, limpiamos las judías eliminando los hilos, la parte delantera y la posterior. Cocemos las judías. Para ello, pondremos agua a hervir y cuando esté hirviendo echamos las judías. Si son grandes unos 25 minutos y si son finas 15 minutos aproximadamente. Si son congeladas, seguid las instrucciones del paquete, pero con 5 minutos más o menos, ya estarán listas. En ambos casos, echaremos la sal al final de la cocción para evitar que se endurezcan.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y echamos el ajo. Dejamos que se dore un poquito (pero muy poquito) y añadimos las gulitas y los palitos de cangrejo en trocitos. Lo dejamos hacer unos 5 minutos. Ahora, añadimos las judías previamente cocidas, un poquito de pimienta y dejamos otros 5 minutos. Por último echamos los huevos , un poco de sal y dejamos que cuaje; removemos un par de veces y listo.

¡¡¡Qué aproveche!!!

Consejo para principiantes: Para que el revuelto quede bien hecho, tendremos que echar los huevos, dejar que cuajen un poquito (¡Sin remover!) y luego ya le damos un poquito de vuelta (solo un poco, porque si removemos mucho, el huevo no cuajará bien y el aspecto de nuestro revuelto no será el deseado 😉

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Los cachopos de Marga

Ingredientes (4 personas)

  • 4 Filetes gruesos de ternera
  • un puñado generoso de setas variadas
  • Un paquetito de jamón serrano en dados ( o bien podemos cortarlo nosotros ,como 100 grs)
  • 2-3 cucharadas de queso filadelfia
  • pimientos morrones
  • una cucharada de queso de valdeón ( o queso azul, o queso roquefort…)
  • pimienta
  • 1 guindilla de cayena
  • sal
  • aceite de oliva
  • pan rallado
  • 1 huevo XL ( o 2 normales)

Elaboración:

Abrimos los filetes de la mitad, como si fuese un libro,  con un cuchillo bien afilado y les echamos sal. Si lo preferimos, podemos comprar los filetes finos y ,simplemente, doblarlos a la mitad.

En una sartén ponemos un poquito de aceite, la guindilla y el jamón en dados. Dejamos que se haga y cuando esté, retiramos la guindilla. Ahora, añadimos las setas. Yo utilizo un revuelto congelado que venden en el mercadona que está muy rico. Lo dejamos hacer hasta que el agua se empiece a evaporar, entonces, añadimos el queso filadelfia y el de Valdeón y removemos bien hasta que quede bien mezclado. Le echamos un poquito de pimienta y lo dejamos unos 4-5 minutos.

Abrimos los libros de filete y los rellenamos. Encima del queso con el jamón y las setas…Ponemos un pimiento morrón y cerramos.

Batimos un huevo y rebozamos los cachopos ; primero en la harina y después en el huevo y los echamos a freír en una sartén con el aceite bien caliente. Los dejamos que se doren bien por los dos lados, los sacamos y escurrimos con un poco de papel de cocina para eliminar el aceite sobrante y  ya están listos para servir.

¡¡¡Que aproveche!!!

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Pastel de patata con salsa boloñesa

Ingredientes:

  • 2 sobres de puré de patata
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 puerros
  • 1/2 kilo de carne picada de ternera
  • 100 grs de salsa de tomate
  • 50 grs. de queso rallado
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración:

Preparamos el puré de patata siguiendo las instrucciones del envase.

Mientras tanto, pela la cebolla, la zanahoria y limpia los puerros. Córtalos en trozos pequeños y rehógalos en una sartén con un chorrito de aceite. Déjalo hacer durante diez minutos aproximadamente, añade la carne y sazona con sal y pimienta. Cuando esté hecha, añadimos la salsa de tomate y lo dejamos otros 5 minutos más.

Untamos el fondo de una fuente refractaria con mantequilla, colocamos encima una capa de puré de patata. Luego ponemos la salsa boloñesa y otra capa de puré de patata. Espolvoremos el queso rallado.

Precalentamos el horno a 180º, hornemos durante 5 minutos y gratinamos hasta que quede el queso doradito.

¡¡¡Qué aproveche!!!

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Ensalada de pasta con gambas salteadas

Ingredientes (3 personas):

  • 300 gramos de pasta de colores
  • un puñado de gambas peladas
  • 5 palitos de cangrejo
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 2 latas de atún
  • 2 huevos
  • salsa de yogur
  • ajo en polvo

Elaboración:

Cocemos la pasta con abundante agua y sal siguiendo las instrucciones del envase.

Cocemos los huevos con sal (12 minutos desde que rompan a hervir).

Pelamos y picamos la cebolla y la zanahoria como mas nos guste. Picamos también los palitos de cangrejo (yo los hice tiritas porque queda mas bonito). Reservamos.

En una sartén ponemos un poquito de aceite y echamos las gambas previamente descongeladas, añadimos un poquito de ajo en polvo y las salteamos hasta que estén hechas.

En una ensaladera colocamos la pasta, la zanahoria, la cebolla, los palitos de cangrejo, el huevo cocido, el atún y las gambas salteadas. Aliñamos con salsa de yogur y listo. Se puede aliñar tambien con aceite y vinagre o con salsa rosa…

¡¡¡Qué aproveche!!!

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