Huevos rellenos a la mostaza

huevos rellenos ala mostaza

Ingredientes: (4 personas)

  • 6 huevos
  • 10 hojas de lechuga grandes
  • 2 latas de atún pequeñas
  • 1 cebolleta
  • 1 zanahoria
  • mayonesa
  • Mostaza en polvo
  • sal
  • Aceite
  • Vinagre

Elaboración:

Pelamos y picamos la zanahoria, la ponemos en un cazo con agua y sal y hacemos durante unos 10 minutos ( vamos pinchando para asegurarnos que quede bien cocida). Mientras, vamos cociendo los huevos ( TRUCO: con un chorrito de vinagre y un poco de sal para que la yema quede justo en el centro del huevo) durante 10 minutos aproximadamente. Cuando estén hechos los partimos a la mitad y reservamos las yemas.

Una vez cocida la zanahoria la picamos en trocitos pequeños y mezclamos con la cebolleta picadita,  el atún (con el aceite bien escurrido),  3 de las seis yemas,  un poco de mostaza en polvo y  mayonesa. Rellenamos los huevos con la mezcla y decoramos con las 3  yemas restantes desmenuzadas y un poquito de zanahoria. Acompañamos con lechuga aliñada con vinagre, aceite y sal.

¡¡¡Qué aproveche!!!

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1 Response so far »

  1. 1

    Paloma said,

    HOla!! pues tienen muy buena pinta estos huevos… jeje Me gusta todo lo que pones porque es sencillito y muuuuuy rico, asique a la vez que te felicito de nuevo por el blog te hago una petición (he visto que ya te la han hecho jose y sandra) : las recetas de los patés!! jeje
    Un besito!!!!


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