Archive for septiembre, 2011

Tortilla campera

Ingredientes (1 ración) :

  • 3 champiñones medianos
  • 5 tomates cherry
  • 1 puerro
  • 1 huevo
  • 1 chorrito de leche
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración:

Limpiamos el puerro y lo cortamos en rodajas. Calentamos un chorro de aceite de oliva en una sartén (antiadherente). Echamos el puerro.  Ponemos fuego medio para evitar que el puerro se churrusque.

Mientras se hace el puerro, limpiamos y laminamos los champiñones. Los añadimos a la sartén y dejamos que se hagan. Cuando ya estén, añadimos los tomates cherry cortados a la mitad y un poco de pimienta negra recién molida. Dejar hacer un minuto o dos más y retirar del fuego.

Batimos un huevo y añadimos un chorrito de leche, lo mezclamos con los champiñones, puerros…y echamos sal al gusto.  En la sartén en la que hemos preparado los puerros y los champiñones, echamos un hilito de aceite de oliva y ponemos la mezcla. Dejamos hacer un minuto y medio aproximadamente por cada lado y listo.

La podéis acompañar con una ensalada, unos espárragos, unos tomatitos cherry…

¡¡¡¡Qué aproveche!!!!

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Empanada de morcilla y pera

Ingredientes:

  • 2 placas de hojaldre
  • 2 morcillas de sangre
  • 2 peras ( da igual la clase)
  • semillas de sésamo
  • 1 huevo

Elaboración:

Vaciamos las morcillas.Extendemos las masas de hojaldre  y ponemos encima el contenido de las morcillas. Pelamos las peras y las cortamos en rodajas (ni muy gruesas, ni muy finas) y las colocamos encima de la morcilla. Cerramos la empanada sellando bien los bordes. Pinchamos la masa por arriba para que no suba mucho el hojaldre.

Batimos el huevo y pintamos la empanada por la parte superior, luego, ponemos por encima unas semillas de sésamo.Metemos la empanada al horno a 180º y lo dejamos 25 minutos aproximadamente. Los últimos 10 minutos ponemos el grill para que quede doradita.

¡¡¡Que aproveche!!!

NOTA: La morcilla que uso es de Morvega (León). Uso esta porque ademas de sangre y cebolla lleva también miga de pan que hace que la morcilla sea más “ligerita”. En León se puede comprar en varios supermercados y para la gente que no es de León siempre queda la opción de comprarla por internet. Sale muy bien porque viene en bote y tiene bastante caducidad. Para los interesados dejo un enlace de una página donde podréis adquirirla 😉

http://www.mundoqueso.com/Morcilla-Extra-Morvega-en-tarro-300-grs

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