Wok de fideos con gambas

Basada en una receta de Lydia (con unas ligeras variaciones). Gracias guapa , un beso muy grande

Ingredientes: (3 personas)

  • 200 gramos aproximadamente de fideos de arroz
  • 2 puñados de gambas peladas
  • 1/2 cebolla grande
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • Brotes de soja al gusto
  • 1 vaso de agua
  • 1/2 vaso de salsa de soja
  • 1 puerro
  • sal
  • aceite de oliva
  • cayena

Elaboración:

Ponemos a hervir agua como si fuésemos a hacer espaguetis. Cuando esté hirviendo echamos los fideos de arroz y los dejamos que se hagan entre 3 y 5 minutos.

En el wok echamos el aceite, pelamos las zanahorias las picamos en rodajas finas (o en tiras) y dejamos que se haga un par de minutos, añadimos los pimientos troceados, la cebolla  picada y el puerro limpio y laminado. Esperamos a que estén prácticamente hechos. Ahora añadimos las gambas con el agua que han soltado al descongelarse y los brotes de soja, dejamos que se hagan bien las gambas. Cuando ya estén echamos la mitad del contenido del vaso de salsa de soja en el wok, removemos y lo dejamos un par de minutos. Lo que queda de salsa de soja lo mezclamos con agua (rellenamos lo que quede del vaso, con agua y removemos). Reservamos.

Añadimos los fideos al wok poco a poco y vamos mezclando (cuesta un poquito), lo dejamos otro par de minutos . Echamos la mezcla de salsa de soja y agua, la cayena (como una cucharada de café, depende de lo picante que lo queramos)y sal si queremos (yo no se la hecho, pero cada uno…). Removemos bien…y listo para servir.

¡¡¡¡¡Qué aproveche!!!!!

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2 comentarios so far »

  1. 1

    lydia said,

    jajaja lo de las gracias que es por lo buenos que están o por los derechos de autor jaja ya lo he probado con variaciones y lo tuyo es creación, innovación… genialidad.
    otra ocurrencia: con pechuga de pollo están muy buenos también.
    un besazoooo 😉

    • 2

      terramater said,

      Por lo ricos y por prestarmela 😉 . Para los derechs de autor la vas a tener que registrar en SGAE jjajajajajajaja y a partir de ahora canon en los folios, por si te da por escribirla….


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