Ensalada césar

ensalada cesar

Ingredientes: (4 personas)

  • 1/2 lechuga si es grande. Si es pequeña, una entera.
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates
  • 3 filetes de pollo ( o pavo)
  • queso curado
  • picatostes

Salsa césar:

  • 1 cucharada zumo de limón
  • 1 huevo
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de salsa worcestershire
  • 1 anchoa
  • queso parmesano
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 diente de ajo
  • pimienta

Elaboración:

Hacemos los filetes a la plancha con un pelín de sal y los dejamos que templen.

Cortamos la lechuga en trozos y la colocamos en un bol. Añadimos los tomates picados y la zanahoria rallada.

Cortamos el queso en laminas finitas o taquitos y lo echamos con el resto de la ensalada.

Picamos los filetes de pollo ( al gusto) , añadimos a la ensalada junto con los picatostes y echamos la salsa césar. Normalmente, la salsa césar la compro hecha pero se puede hacer casera, aquí os dejo cómo:

Mezclamos la vinagre, el zumo de limón, el aceite y reservamos.

En un mortero machacamos la anchoa hasta que consigamos hacer una pasta.

Por otro lado, machacamos el ajo , lo mezclamos con la pimienta y con la salsa worcestershire. Añadimos la anchoa y la mezcla de la vinagre y el zumo de limón, el huevo un poco batido y el queso parmesano (al gusto), mezclamos bien  y…

¡¡¡Qué aproveche!!!

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1 Response so far »

  1. 1

    samm said,

    Una de las ensaladas mas originales que he probado en mi vida. Recomiendo a todos q la hagan, esta buenisima¡¡¡
    Un saludo.


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