Aqui es un extracto

Un tren subterráneo de la ciudad de Nueva York transporta 1.200 personas. Este blog fue visto alrededor de 4.600 veces en 2011. Si fuera un tren de NY, le tomaría cerca de 4 viajes transportar tantas personas.

Haz click para ver el reporte completo.

Ingredientes:

• Una hamburguesa de buey
• Pan de hamburguesa
• Lechuga
• Tomate
• Mezcla varios quesos
• Nueces
• Cebolla crujiente
• Aceite de oliva
• Vino blanco

Elaboración:

Fundimos los quesos con ayuda de un chorrito de vino blanco. Cuando ya esté fundido, echamos las nueces picadas. Reservamos.

Mientras se funden los quesos,  preparamos la hamburguesa en la plancha con un hilito de aceite.

Por último tostamos el pan con un poquito de aceite de oliva en la plancha… y montamos los ingredientes: Ponemos la carne, la mezcla de quesos, la lechuga, el tomate y la cebolla crujiente.

¡¡¡Qué aproveche!!!

Ingredientes: (4 personas)

• 200 gramos de bacon en tiras
• 500 gramos de spaghetti
• 200 gramos de queso marcarpone
• queso parmesano (al gusto)
• 10 champiñones medianos
• 1/2 cebolla
• aceite de oliva
• vino blanco
• pimienta negra
• sal

Elaboración:

Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del envase y con un poco de sal y un chorrito de aceite. Reservamos.

Picamos la cebolla en trozos no muy pequeños y pochamos en una sartén con un poquito de aceite. Cuando esté, añadimos los champiñones que habremos limpiado y laminado previamente. Lo dejamos hasta que esté hecho, entonces, añadimos el bacon y dejamos un par de minutos. Ahora echamos un chorrito de vino blanco, lo dejamos un minuto más y reservamos.

Ahora añadimos el mascarpone y mezclamos bien.Echamos los spaghetti y removemos bien. Por último, echamos el queso parmesano (al gusto) y la pimienta negra molida.

¡¡¡Qué aproveche!!!

NOTA: si queda muy espeso podemos añadir más vino blanco o un chorrito de leche o, si por el contrario, queda demasiado líquido lo podremos solucionar echando un poco más de parmesano.

Ingredientes (4 personas):

• 1/2 kilo de patatas (aproximadamente)
• 150-200 gramos de bacon o pacenta
• pimentón dulce
• sal

Elaboración:

Pelamos y cocemos las patatas con un puñado de sal ( 5 minutos más de lo normal, que queden muy cocidas). Reservamos.

En una sartén ponemos el bacon o la panceta en tiras y dejamos que se haga. Cuando esté, añadimos un poco de pimentón y retiramos rápido del fuego para que no se queme.

Ahora pelamos las patatas y las aplastamos con un tenedor hasta que quede una especie de puré bastante grumoso. Encima de las patatas ponemos el bacon y removemos bien y…listo.

¡¡¡Qué aproveche!!!

NOTA: Si queréis darle un toque especial se puede hacer en la sartén unas lonchas de jamón serrano hasta que queden bien crujientes y entonces lo colocamos encima de la mezcla y así, a la vez…lo decoramos

Ingredientes: (4 personas)

• 4 vasos de arroz
• 8 vasos de agua
• 4 pimientos italianos
• 6 salchichas
• 1/2 cebolla
• pimienta
• guindillas de cayena
• aceite de oliva
• sal

Elaboración:

Ponemos el agua a hervir con un puñado de sal y añadimos el arroz. Dejamos que se haga 15-20 min. Cuando esté, la ponemos en un colador, la lavamos un poquito debajo del grifo y reservamos.

En una sartén, ponemos un chorrito de aceite y añadimos los pimientos picados , las guindillas (a gusto) y la cebolla. Lo dejamos hacer unos 5 minutos o algo más hasta que queden bien pochaditos.

Luego añadimos la salchicha y la dejamos que se haga y que se mezclen bien los sabores. Por último, echamos sal y pimienta, removemos bien, dejamos un par de minutos y listo.

¡¡¡Qué aproveche!!!

Ingredientes (1 ración) :

• 3 champiñones medianos
• 5 tomates cherry
• 1 puerro
• 1 huevo
• 1 chorrito de leche
• pimienta
• aceite de oliva
• sal

Elaboración:

Limpiamos el puerro y lo cortamos en rodajas. Calentamos un chorro de aceite de oliva en una sartén (antiadherente). Echamos el puerro.  Ponemos fuego medio para evitar que el puerro se churrusque.

Mientras se hace el puerro, limpiamos y laminamos los champiñones. Los añadimos a la sartén y dejamos que se hagan. Cuando ya estén, añadimos los tomates cherry cortados a la mitad y un poco de pimienta negra recién molida. Dejar hacer un minuto o dos más y retirar del fuego.

Batimos un huevo y añadimos un chorrito de leche, lo mezclamos con los champiñones, puerros…y echamos sal al gusto.  En la sartén en la que hemos preparado los puerros y los champiñones, echamos un hilito de aceite de oliva y ponemos la mezcla. Dejamos hacer un minuto y medio aproximadamente por cada lado y listo.

La podéis acompañar con una ensalada, unos espárragos, unos tomatitos cherry…

¡¡¡¡Qué aproveche!!!!

Ingredientes:

• 2 placas de hojaldre
• 2 morcillas de sangre
• 2 peras ( da igual la clase)
• semillas de sésamo
• 1 huevo

Elaboración:

Vaciamos las morcillas.Extendemos las masas de hojaldre  y ponemos encima el contenido de las morcillas. Pelamos las peras y las cortamos en rodajas (ni muy gruesas, ni muy finas) y las colocamos encima de la morcilla. Cerramos la empanada sellando bien los bordes. Pinchamos la masa por arriba para que no suba mucho el hojaldre.

Batimos el huevo y pintamos la empanada por la parte superior, luego, ponemos por encima unas semillas de sésamo.Metemos la empanada al horno a 180º y lo dejamos 25 minutos aproximadamente. Los últimos 10 minutos ponemos el grill para que quede doradita.

¡¡¡Que aproveche!!!

NOTA: La morcilla que uso es de Morvega (León). Uso esta porque ademas de sangre y cebolla lleva también miga de pan que hace que la morcilla sea más “ligerita”. En León se puede comprar en varios supermercados y para la gente que no es de León siempre queda la opción de comprarla por internet. Sale muy bien porque viene en bote y tiene bastante caducidad. Para los interesados dejo un enlace de una página donde podréis adquirirla

http://www.mundoqueso.com/Morcilla-Extra-Morvega-en-tarro-300-grs

Ingredientes: (4 personas)

• 300 grs de judías verdes (congeladas o frescas)
• 250 grs de gulitas
• 5-6 palitos de cangrejo
• 6 huevos frescos
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• pimienta
• sal

Elaboración:

Primero, y más importante, limpiamos las judías eliminando los hilos, la parte delantera y la posterior. Cocemos las judías. Para ello, pondremos agua a hervir y cuando esté hirviendo echamos las judías. Si son grandes unos 25 minutos y si son finas 15 minutos aproximadamente. Si son congeladas, seguid las instrucciones del paquete, pero con 5 minutos más o menos, ya estarán listas. En ambos casos, echaremos la sal al final de la cocción para evitar que se endurezcan.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y echamos el ajo. Dejamos que se dore un poquito (pero muy poquito) y añadimos las gulitas y los palitos de cangrejo en trocitos. Lo dejamos hacer unos 5 minutos. Ahora, añadimos las judías previamente cocidas, un poquito de pimienta y dejamos otros 5 minutos. Por último echamos los huevos , un poco de sal y dejamos que cuaje; removemos un par de veces y listo.

¡¡¡Qué aproveche!!!

Consejo para principiantes: Para que el revuelto quede bien hecho, tendremos que echar los huevos, dejar que cuajen un poquito (¡Sin remover!) y luego ya le damos un poquito de vuelta (solo un poco, porque si removemos mucho, el huevo no cuajará bien y el aspecto de nuestro revuelto no será el deseado

Ingredientes: (4 personas)

• 200-300 gramos de setas de cultivo
• 300-400 gramos de picadillo
• 1/2 cebolla
• 3 ajos
• 4 huevos
• aceite de oliva
• pimienta blanca
• vino blanco
• perejil
• sal

Elaboración:

Ponemos en una sartén un chorro de aceite y pochamos la cebolla y el ajo picados. cuando esté hecho echamos las setas y las dejamos hacer. Echamos sal y pimienta y agregamos el picadillo. Lo dejamos hacer ( con unos 3-4 minutos será suficiente). Ahora, ponemos un chorro de vino blanco. Lo dejamos 2 minutos y añadimos los huevos, los dejamos que cuajen, removemos, echamos un poquito de perejil y…listo.

¡¡¡Que aproveche!!!

Ingredientes (4 personas)

• 4 Filetes gruesos de ternera
• un puñado generoso de setas variadas
• Un paquetito de jamón serrano en dados ( o bien podemos cortarlo nosotros ,como 100 grs)
• 2-3 cucharadas de queso filadelfia
• pimientos morrones
• una cucharada de queso de valdeón ( o queso azul, o queso roquefort…)
• pimienta
• 1 guindilla de cayena
• sal
• aceite de oliva
• pan rallado
• 1 huevo XL ( o 2 normales)

Elaboración:

Abrimos los filetes de la mitad, como si fuese un libro,  con un cuchillo bien afilado y les echamos sal. Si lo preferimos, podemos comprar los filetes finos y ,simplemente, doblarlos a la mitad.

En una sartén ponemos un poquito de aceite, la guindilla y el jamón en dados. Dejamos que se haga y cuando esté, retiramos la guindilla. Ahora, añadimos las setas. Yo utilizo un revuelto congelado que venden en el mercadona que está muy rico. Lo dejamos hacer hasta que el agua se empiece a evaporar, entonces, añadimos el queso filadelfia y el de Valdeón y removemos bien hasta que quede bien mezclado. Le echamos un poquito de pimienta y lo dejamos unos 4-5 minutos.

Abrimos los libros de filete y los rellenamos. Encima del queso con el jamón y las setas…Ponemos un pimiento morrón y cerramos.

Batimos un huevo y rebozamos los cachopos ; primero en la harina y después en el huevo y los echamos a freír en una sartén con el aceite bien caliente. Los dejamos que se doren bien por los dos lados, los sacamos y escurrimos con un poco de papel de cocina para eliminar el aceite sobrante y  ya están listos para servir.

¡¡¡Que aproveche!!!