Ingredientes: (4 personas)
- 200 gramos de bacon en tiras
- 500 gramos de spaghetti
- 200 gramos de queso marcarpone
- queso parmesano (al gusto)
- 10 champiñones medianos
- 1/2 cebolla
- aceite de oliva
- vino blanco
- pimienta negra
- sal
Elaboración:
Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del envase y con un poco de sal y un chorrito de aceite. Reservamos.
Picamos la cebolla en trozos no muy pequeños y pochamos en una sartén con un poquito de aceite. Cuando esté, añadimos los champiñones que habremos limpiado y laminado previamente. Lo dejamos hasta que esté hecho, entonces, añadimos el bacon y dejamos un par de minutos. Ahora echamos un chorrito de vino blanco, lo dejamos un minuto más y reservamos.
Ahora añadimos el mascarpone y mezclamos bien.Echamos los spaghetti y removemos bien. Por último, echamos el queso parmesano (al gusto) y la pimienta negra molida.
¡¡¡Qué aproveche!!!
NOTA: si queda muy espeso podemos añadir más vino blanco o un chorrito de leche o, si por el contrario, queda demasiado líquido lo podremos solucionar echando un poco más de parmesano.
