Sopa de cebolla gratinada

3 noviembre 2009 · Archivado en Entrantes, Tengo 30 minutos!!

Ingredientes: (4 personas)

• 1 cebolla grande
• 8 rebanadas de pan aproximadamente
• 3 cucharadas de queso rallado
• 5 cucharadas de queso en polvo
• 1 litro y medio de agua ( o caldo de verduras)
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de harina
• Aceite
• sal

Elaboración:

Picamos la cebolla lo mas fina que podamos , si podemos pasarla por la turmix o similar, mejor que mejor. La ponemos en una cazuela con un poco de aceite y la vamos haciendo a fuego lento. Cuando esté doradita, le añadimos la harina y dejamos que se rehogue un poco, después, agregamos el caldo o agua, sazonamos con la sal y el ajo machacado y lo  dejamos cocer a fuego medio durante 10 minutos.

Echamos todo en una sopera que resista el calor del horno, ponemos por encima las rodajas de pan ( si se quiere, un poco tostadas) y espolvoreamos los dos tipos de queso. Por último lo metemos al horno a gratinar unos 10 minutos. Servimos…y …¡¡¡Qué aproveche!!!